Stippvisite: Bar Convent Berlin 2008
Wenn man schon mal in Berlin ist und gerade das wichtigste Forum für die Barindustrie Deutschlands tagt, dann muss man natürlich mal reinschauen: Der Bar Convent 2008 brachte wieder die wichtigsten Köpfe der Branche zusammen. Neben diversen Ausstellern (sehr interessant: der “japanische Wodka” Shochu, von dem man sicher noch einiges hören wird), Tastings und Flairbartending-Präsentationen gab es auch sehr interessante Panels: Zum Beispiel die Verwandtschaft von Bar und Apotheke. Damit ist nicht der oft zeitlich eng hintereinander stattfindende Besuch beider Lokalitäten gemeint, sondern der Ursprung vieler Getränke: Coca Cola – erfunden von einem Apotheker. Ebenso: Schweppes, Martini oder Gin. Und die heute so angesagten functional drinks stehen ganz in der Tradition einst zu medizinischen Zwecken hergestellter Mixturen. Auch interessant: Der Einfluss von Web 2.0 auf die globale Barszene – hier ist die Präsentation von Jeffrey Morgenthaler nachzulesen. Während der typische Gastronom nur ungern ins Netz geht (so kommt es jedenfalls dem Redakteur vor, der mitunter tagelang bis vergeblich auf Mailantwort des Betreibers wartet), bloggen, twittern und facebooken die Barkeeper nämlich, was das Zeug hält. Da werden Trends, Zutatenideen und Gerüchte ausgetauscht. Sehr löblich! Fazit: Ein lohnenswerter Einblick hinter die Welt hinter dem Tresen. Wir sind gespannt, welche neuen Drinks unsere Gastronomielandschaft bereichern werden. Alle Infos zur Veranstaltung:
Bilder vom Bar Convent 2007 und in Kürze auch 2008 gibt es hier.
Und danke auch an das Fuhrpark-Team für die inoffizielle Warmup-Party direkt vor der Location:-)
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